Потребуется:

• 1 молодой кабачок
• 3 яйца куриных
• 1 ст.л. псиллиума
• 2 зубчика чеснока
• небольшой пучок зелени укропа
• соль
• масло для жарки - топленое, кокосовое или оливковое

Приготовление:

1. Кабачок почистить от кожуры, натереть на крупной тёрке и посолить. Дать постоять 10 минут и отжать жидкость.
2. В кабачок разбить яйца, добавить измельчённый чеснок, нарезанную зелень и перемешать. Добавить псиллиум и снова все хорошо размешать.
3. На сковороде разогреть масло и выложить тесто ложкой, формируя оладьи. Обжарить с обеих сторон.

Подавайте кабачковые оладьи горячими со сметаной. Приятного аппетита!