1. Противень застелить бумагой для выпечки. Вынуть бекон из холодильника, дать полежать 10 минут и только потом отделять ломтики друг от друга. Полоски бекона разложить так, чтобы они не касались друг друга.
2. Посыпать солью, сушеными травами, и только в самом конце луковым, чесночным порошком и имбирем.Поставить противень в холодную духовку, включить режим Верхний гриль + Конвекция, 185 градусов.
3. Запекать 9 минут. При желании перевернуть полоски и запекать еще 1-2 минуты, через 3 будут уже слишком сильно зажарены.Выложить бекон на свернутое в несколько раз бумажное полотенце. Не для того, чтобы избавиться от жира, а для того, чтобы бекон был более хрустящий. Из говядины он намного мягче получается, чем из свинины. Вытопившийся жир с противня можно слить и использовать при жарке мяса и т. п.

Рецепт Юлии Атаевой