Потребуется:

• 1500 мл воды
• 2-3 картофелины
• 2 плавленых сырка
• 250 г куриного фарша
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст.л. топлёного масла
• небольшой пучок зелени
• перец
• соль

Приготовление:

1. Подготовить продукты, почистить овощи. Картошку нарезать кубиками, лук мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Грибы нарезать тонкими пластинками. Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать тонко.
2. Фарш немного поперчить, перемешать, налепить фрикадельки.
3. Вскипятить воду в кастрюле, опустить туда фрикадельки и нарезанные грибы. Когда вода закипит - добавить кубики картошки, посолить. Варить на медленном огне 15 минут.
4. Приготовить поджарку - разогреть масло в сковороде, обжарить лук и морковь.
5. Выложить в суп поджарку и довести до кипения.
6. Заправить суп плавленым сыром, размешивать до полного растворения, по вкусу добавить соль.
7. Готовому супу дать немного настояться и можно подавать, не забудьте при подаче посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!