Потребуется:

• 400-500 г филе скумбрии
• 1 яйцо
• 1 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• немного свежей или сушёной зелени
• 1 луковица
• масло для жарки
• соль

Приготовление:

1. Филе скумбрии немного разморозить и порубить на мелкие куски ножом.
2. Взбить яйцо с половиной чайной ложки соли, добавить панировочные сухари и крахмал.
3. Мелко нарезать лук, зелень и вместе с рыбой смешать с яичной массой. Всё тщательно перемешать.
4. Разогреть на сковороде масло и ложкой выложить рыбную массу в виде котлет. жарить 7-8 минут с каждой стороны, должна получиться аппетитная корочка.
5. Обжарить все котлеты и горячими подавать. Приятного аппетита!