Потребуется:

• 250 мл кефира
• 2 яйца
• 0,5 ст. сахара (или сахарозаменитель)
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
• 1-2 ст. пшеничной муки
• 1 ч.л. сливочного масла
• 2 ст.л. манки
• 3-4 кислых яблока
• щепотка корицы

Приготовление:

1. Кефир подогреть на водяной бане, чтобы был теплый, но не горячий. 
2. Яйца разбить в миску, добавить сахар и соль, взбить вилкой. Влить кефир, перемешать до однородности.
3. Всыпать просеянную муку, замесить тесто по консистенции как сметана. Добавить гашеную соду, тщательно перемешать.
4. Разогреть духовку, форму смазать маслом, посыпать манкой. Почистить и нарезать крупными объемными кусками яблоки, выложить в форму, посыпать корицей.
5. Залить яблоки тестом (оно должно быть немного подошедшее, воздушное). Выпекать при температуре 190 градусов 45 минут. Готовый пирог немного остудить и выбить на доску. Приятного аппетита!