Пшено нужно хорошенько промыть, до тех пор, пока вода не станет прозрачной, иначе оно будет горчить. Промыв пшено, ставим его варить на средний огонь, не забудьте посолить. Варится крупа недолго, минут 15, за это время мы успеем приготовить овощи.

Чистим и шинкуем среднюю луковицу.

Следом чистим одну крупную морковь и трем ее на средней терке. И пассируем морковь с луком на растительном масле до готовности.

За это время как раз сварится пшено, перекладываем кашку в овощную зажарку вместе с оставшейся жидкостью от варки. Если воды останется много, можно выпарить ее на небольшом огне. Обычно, пшено впитывает практически всю воду, и такой необходимости нет.

Это блюдо может послужить гарниром, а может быть хорошим самостоятельным блюдом

я все чаще готовлю это блюдо в духовке, пассирую овощи, кладу промытую крупу, наливаю воды на 2 пальца от крупы и ставлю в духовку на минут 30-40