Потребуется:

8 небольших круглых помидоров с веточками,

200 г замороженного шпината,

120 г сыра Пармезан,

2-3 зубчика чеснока,

2 ст.л. сливочного масла,

1 яйцо,

80 г грецких орехов,

мускатный орех,

перец,

соль

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, срезать у них крышечки. Вынуть мякоть ложкой, отложить (можно использовать для рагу или соуса) Помидорки внутри натереть солью и перцем, первернуть и выложить на блюдо, чтобы вытек сок.

2. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить пропущенный через пресс чеснок, измельчённые орехи.

3. Шпинат потушить на сливочном масле в течение 5-7 минут, слегка остудить и смешать с яйцом, сыром,чесноком и орехами, добавить мускатный орех, немного соли и перец.

4. Помидорки наполнить шпинатной массой, закрыть крышечками и выложить на противень, застеленный фольгой. Запечь при 210 градусах 20 минут.

5. Готовые помидорки немного остудить, подавать в тёплом виде. Приятного аппетита!