Потребуется:

• 4 сладких перца
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица
• 1 стебель сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 л куриного бульона
• 200 мл жирных сливок
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Перцы почистить от семян, разрезав на половинки. Запечь перцы до мягкости - в духовке при 200 градусах 15 минут, в микроволновке 5 минут при 800 ватт. Слегка остудить и снять кожицу.
2. Почистить лук, чеснок, нарезать. Нарезать стебель сельдерея.
3. В кастрюле разогреть масло, обжарить нарезанные лук и чеснок, затем добавить сельдерей, ещё немного потушить. Положить в кастрюлю печёные перцы, влить горячий бульон. По вкусу добавить соль, положить лавровый лист. Довести до кипения и варить 10 минут.
4. Лавровый лист вынуть, суп пюрировать блендером. Влить сливки, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Готовый суп можно оригинально оформить колечком свежего перца. Приятного аппетита!