Потребуется:

• 300 г лисичек
• 3 яйца
• 1 луковица
• 1 ст.л. топлёного масла
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Почистить лук, нарезать. Грибы почистить от песка и веточек, разрезать на куски среднего размера. Лисички лучше отварить в подсолёной воде в течение 15 минут, затем откинуть на дуршлан и дать стечь жидкости.
2. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук. Затем добавить лисички и жарить ещё 5-10 минут.
3. Лисички с луком переложить в другую посуду, разбить в сковороду яйца и сразу начать перемешивать лопаткой.
4. Когда приготовятся яйца, выложить к ним лисички, посолить и поперчить по вкусу.
5. Подавать можно со свежей зеленью, тостами или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!