Потребуется:

• 2 яйца куриных (можно перепелиные, тогда 6-7 шт.)
• 2 помидора
• 1 луковица
• 150 г брокколи
• 1 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. горчицы в зёрнах
• соль

Приготовление:

1. Яйца сварить "вкрутую", остудить в холодной воде и почистить.
2. Брокколи разобрать на небольшие соцветия, отварить в подсолёной воде в течение 5 минут, воду слить.
3. Лук почистить и мелко нарезать, залить кипятком на 1 минуту. Затем воду слить, лук слегка отжать.
4. Нарезать на кусочки помидоры и яйца, сложить в салатник. Туда же выложить остывшую брокколи, репчатый лук.
5. Приготовить заправку - смешать сметану, лимонный сок и горчицу, посолить, перемешать. Заправко полить салат и перемешать. Приятного аппетита!