Запеканку лучше всего готовить в порционных формочках. Вместо горчичного порошка можно использовать горчицу, а рыбу - любую. Это блюдо выручит вас тогда, когда надо будет что-то приготовить быстро и вкусно.

Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Лук почистить и нарезать полукольцами. В глубокой сковороде разогреть одну столовую ложку сливочного масла и одну столовую ложку оливкового масла, выложить лук и, помешивая, тушить 10 минут, до мягкости и прозрачности овоща. Добавить лаврушку, перец, перемешать, влить горячий бульон (лук должен быть полностью покрыт), уварить жидкость почти вполовину.

К луку добавить горчичный порошок, перемешать, влить сливки, еще раз в перемешать и томить на небольшом огне, пока смесь не загустеет, затем удалить лаврушку.

Филе минтая (или любой другой рыбы на ваш вкус) нарезать маленькими кусочками. Керамические формочки смазать маслом, выложить половину нарезанного филе, затем и половину лука в соусе, посолить, затем выложить оставшееся филе и слой лука с соусом.

Предварительно размороженное слоеное тесто разделить на части, слегка раскатать, каждую формочку закрыть тестом, прижать края теста снаружи формы - должна получиться крышечка. Поместить формочки в духовку и выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.