Потребуется:

• 5 шт. болгарского перца
• 8 спелых помидоров
• 2 луковицы
• 300 г сосисок подкопчёных
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. паприки
• 1 ст.л. томатной пасты
• 5 ст.л. оливкового масла
• перец
• соль

Приготовление:

1. Помидоры опустить в кипяток на 2 минуты и затем стянуть с них кожицу. Нарезать мякоть.
2. Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать на кусочки.
3. Нарезать лук, обжарить в масле. Добавить перец, обжарить ещё 3-5 минут.
4. Добавить к овощам помидоры, убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить 20 минут.
5. Добавить в лечо измельчённый чеснок, перец, сахар и соль.
6. Нарезать сосиски добавить в лечо. Тушить ещё 5 минут.
7. Готовое блюдо снять с огня, накрыть крышкой и дать немного настояться. Затем подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!