Потребуется:

2 среднего размера банана,

2 морковки,

2 яйца,

100 мл молока,

1 ч.л. крахмала,

1,5 ст. пшеничной муки,

0,5 ч.л. соли,

1 ч.л. без горки гашеной соды,

3 ст.л. горчичного масла

Приготовление:

1. Промыть изюм, обсушить на полотенце. Натереть на мелкой тёрке морковь.

2. Бананы почистить и взбить блендером вместе с горчичным маслом, яйцами и молоком. Добавить в смесь морковь и ещё раз взбить блендером.

3. Всыпать в смесь просеянную муку, крахмал, добавить соль, гашеную соду. Замесить тесто, в него добавить изюм и перемешать.

4. В бумажные или антипригарные формочки выложить тесто, разогреть духовку.

5. Выпечь кексы при 200 градусах 35 минут.

Приятного аппетита!